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消費者庁では、関係府省庁等と連携して、食品に関するリスクコミュニケーション等の取組を推進しています。

「リスクコミュニケーション」とは、リスクアナリシスの全過程において、リスク評価者、リスク管理者、消費者、事業者、行政機関など関係者の間で相互に情報の共有や意見の交換を行うことです。

家庭における衛生管理も、食の安全・安心には必要不可欠で、基本的には手洗いや消毒、生鮮食品の温度管理などが重要だそうです。